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澳洲科學家在研究中發現，人的身體會用更多時間去消化和吸收含纖維素多的碳水化合物食品，保證它們不會很快地轉化為血糖，因此，人體的飢餓感就會大大地變慢。 加上纖維素具有清掃腸道的作用，因此，科學家認為，早餐攝取豐富的纖維素，可以減肥。 
所以，你要減肥的話，最佳的營養早餐一定要含有豐富的纖維素，而且第一選擇就是粗纖維。 比如富含粗纖維的穀物，再加其他營養食品如低脂牛奶，香蕉或其他漿果，還有雞蛋等，既營養又健康。 那麼，有什麼好吃的是含有很多優質纖維素的呢？ 它們又應該怎樣吃，最能讓你瘦呢？ 
早餐吃纖維素減肥月瘦15斤 早餐吃纖維素減肥，最基本的一個做法就是：在早餐中加入富含纖維素的食物，適當增加纖維素的比例就更好了。 比如一天的早餐，可以是一個蘋果+全麥麵包+一杯豆漿這樣的組合，就是個不錯的選擇，全麥和蘋果，甚至於豆漿都可以提供纖維素。 
只要人體每天都能攝入10g的纖維素，就可減少15%的熱量吸收，可以讓你一個月輕鬆減肥八斤！ 
早餐高纖維素+優質蛋白質=最減肥 早餐吃纖維素減肥，具體又應該要如何吃呢？ 早餐吃纖維素減肥是十分管用的辦法，如果能加上蛋白質一起享用，那無疑就會讓你的減肥速度更快了。 因為加入了蛋白質，就為新陳代謝增加了活力，能夠和纖維素一起加速代謝，瘦身效果一流。 蛋白質可以從低脂肉類、禽蛋、大豆或者奶製品中獲取。