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1.美容肌膚：富含膠質，可以滋養肌膚，讓妳皮膚變的光澤有彈性 。
2.預防肥胖：富含纖維素和膠質能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收。
3.護心血管：能清除血管中的油脂，防治心臟疾病和腦血管疾病。 
4.補血效果：含鐵量是肉類100倍，可以改善貧血和烏髮。
5.強化骨骼：含鈣量是肉類30倍，可以預防骨質疏鬆症。
6.活化筋骨：有效治療全身的筋骨痠痛，通通不見了。
7.提振精神：精神變好，改掉老愛打瞌睡的毛病。
8.幫助睡眠：提高睡眠品質，精神好到不用午睡。
9.幫助排便：能夠利便排毒，每天排便都很順暢。 

千萬別以為號稱「植物性燕窩」的只有白木耳，黑木耳也是！一份黑木耳
20公克只有40大卡熱量，卻含有驚人的營養！它可以和動物性食物相媲美，
難怪被譽為素中之葷，是愛美的水水必不可少的一道菜。

黑木耳對中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶
力減退，以及減少老年痴呆症的發生。

黑木耳中所含的膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質
吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫。

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原蛋白，這兩種物質能促進胃腸蠕動，
促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質
的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食黑木耳粉，對
預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。